Secreto ibérico de bellota al corte

Unos de los productos más selectos de la jamonería Alcauza , El secreto ibérico de bellota está hecho de forma tradicional en Guijuelo siempre en campaña de montanera, las piezas son muy limitadas ya que es un producto de el cual se elabora muy poco por el trabajo que conlleva y demanda de la pieza cárnica.